菜谱制作工艺复杂，要求高特别是在装订方面。菜谱装订工艺分为：高档精装、文件夹装订菜谱(活页)、铁环装订菜谱(活页)、线绳装订菜谱(活页)、蝴蝶精装菜谱、骑马钉简装菜谱、仿古线菜谱、插装活页菜谱。

高档精装——特点：菜谱整体感强，不易散、不易坏;纸张厚实、不易褶皱、不易变形、结实耐用、显高档。缺点：无法更换内页，无法拆，内页过多稍显笨重。适宜：菜品比较固定，不经常变更内容的中高档餐厅酒楼酒店等用户。

文件夹装订菜谱(活页)——特点：活页装订的一种方式，插页的形式也有 好几种，工艺相对比较复杂，工期长，不同的插页方式成本差别较大。

缺点：制作时间较长，成本高。适宜：有不定期更换内容需要的，对菜谱要求较高的特色餐厅。 铁环装订菜谱(活页)――特点：封面根据客户要求做成硬封面，也可做成 软封面，易于翻阅。

缺点：铁环长时间使用，易于放生变形，造成翻页不畅。适宜：一般餐厅均可使用。 线绳装订菜谱(活页)――特点：内页与封面叠在一起用绳子或丝带穿过三 个孔，打结捆扎而成。可更换内页。缺点：装订方式古老，普通，用户非常多，因无新意在当前有过时之嫌。

适宜：菜品不太稳定，有换页需要的餐厅。 蝴蝶精装菜谱――装订高贵大方、设计风格不受局限、可跨版设计、视觉冲 击力强、画面大气、可配合多种材质工艺可显贵气。

适用于：中式中高档餐厅、西餐厅、SPA馆、美容院、高级商务会所等。

骑马钉简装菜谱--骑马钉俗称钉书订家常菜谱，简洁方便，内页纸张不易 太多，适合新菜菜单及酒水。

仿古线装菜谱――将封皮与内页穿订在一起。很结实牢固，不过对页却无法 展开，因此无法设计跨页的图片，比较适合文字居多的内容，装订成本不高但工期较长，不利于今后的更换。适用于特色中餐厅。

插装活页菜谱――内页的装订形式属于蝴蝶裱装，所有内页都要用啤机啤出 插口，和蝴蝶裱装比起来有个难点就是插页的口容易粘上胶水，导致插页困难。适用于经常调整价格，更换增加菜谱的餐饮企业。

还可根据客户提供的样品进行指定方式装订 菜谱的制作材料：普通的铜版纸经过超级压光机压光，表面平滑度高、光泽度好，表面强度高，抗张强度高，印刷时网点光洁，再现性好，图像清晰、色彩鲜艳。

西餐，星级宾馆更建议使用一些高档的特种纸张，印刷出来的菜谱更有新意，会出很特别的感觉，更显高贵。