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菜谱定制与餐饮品牌营销

来源:ag公司  发布时间:2018-07-30   点击量:685

民以食为天,我国人口众多,尤其在人口聚集的大城市中,每天为工作忙碌的人们在下班后为了休息娱乐,较多的会选择在外边餐厅就餐,餐饮行业也是城市发展的基础,餐厅的菜谱、菜单往往是出餐厅装修外最直接展示给消费者的,好的有吸引力的菜谱往往会给餐厅带来一定的骑在客户,下面ag公司菜谱定制厂家就为大家分享菜谱与餐厅营销的秘密。

菜谱

(1)菜谱要有品牌形象

品牌形象表现出来的特征直接反映了品牌的本质和消费者对品牌的认知,或者一提到这个元素消费者就会与品牌的形象联系起来,反映的是品牌在消费者心中的实力,因此品牌形象十分重要!

(2)菜谱要有品牌故事

品牌故事对于餐厅品牌包装营销起正面积极的作用,顾客通过菜谱看到品牌故事,会对其思维产生一定影响,通过对品牌的价值和文化了解达成认知,一旦对其产生认可信任,就不再轻易改变了。

菜谱

另外,好的菜谱是让顾客看到菜品的便宜,增加销售产量,也能提高客单价,在菜谱设计中可以将低毛利的菜品“隐形处理”,一般不刻意点的话会忽略。将主打菜,毛利率高的、颜值高的和出品最快的菜结合在一起,提升主打菜的品质,保证口碑,颜值高菜让顾客觉得用餐划算,出品快的能提高翻台率,毛利高的菜提高店面整个营收。

顾客将菜谱拿到手,想要点的肯定就是最吸睛的那个,那个最突出或者看起来最好吃的。所以菜谱的黄金地带中放置利润高的主推菜,会吸引顾客的视线,在小图片中突出、利用不同颜色配比、明暗色彩对比、四周空白、单独介绍等都是吸引注意不错的方法。

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