以上是小编给你们带来的在菜谱设计的时候需注意以下三点，除了菜单上要注意的定价策略。通常的定价是基于文化、市场、成本、顾客、空间和地点的综合定价，如果文化意识足够，就有文化溢价的空间。市场研究和分析对定价有很大帮助。牙线套例如：彰显高端与工艺严谨的品类，菜单设计往往要突出端庄与古典韵味，色调选择...

7、菜单的大小应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调，使顾客拿起来舒适、阅读时方便。因此菜单的开本和选择要慎重。调查资料表明，最理想的开本为23cmX30cm，通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。 餐饮印品简洁又有力量点餐顾客最怕的一类菜单就是密密麻麻，或者花里胡哨...

看外包装。看筷子的外包装上是否有生产厂家的名称、商标以及联系方式，最好有生产日期和保质期。一次性竹筷要选黄绿色的。一次性竹筷要选黄绿色的，过黑、过黄都不太正常。好的一次性木筷也带点淡淡的黄色，过白可能经过工业双氧水浸泡漂白，或经过二氧化硫的熏制处理。筷子套闻味道。如果筷子用硫磺熏过，会有一股淡...

7、菜单的大小应与餐饮内容、餐厅的类型与面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调，使顾客拿起来舒适、阅读时方便。因此菜单的开本和选择要慎重。调查资料表明，最理想的开本为23cmX30cm，通常文字占总篇幅的面积不能超过50%。一次性餐具包装找出一组菜谱，定为中心菜谱。这一组菜谱可以是厨师最拿手的...

3.平面设计是至关重要的一环菜品特写图片的渲染、色调调整和整体菜谱的风格规划，都在平面设计环节确定。优秀的平面设计师，确实能够起到化腐朽为神奇的作用，把一个普普通通的菜品体系，整合出鲜明生动、不同凡响的名家之作。牙签套二、菜谱是餐厅经营管理的重要参考物西餐菜谱在西餐经营中发挥着非常重要作用，不...

诱导菜偏重于荤菜，以成本价上下20％区间定价，不可多于4道。诱导菜的任务是拉拢大多数吃实惠的顾客长期消费，建立企业的基本客户群。高利菜是以特色菜和素菜为基础，属于顾客点菜时后半程点取的菜品，单价低，毛利高，是企业获取利润的主力军。筷子套例如：彰显高端与工艺严谨的品类，菜单设计往往要突出端庄与古...